유페이퍼 :: 현학사

국제매너와 에티켓

박오성 | 현학사 | 9,500원 구매

0 0 1,690 155 0 122 2015-12-01

인간은 사회생활을 하는 과정에서 개인의 욕구와 가치를 추구하면서 살아간다. 인간이 자기실현을 위한 삶 속에서 존재가치를 갖기 위해서는 원만한 인간관계의 유지가 필연적이다. 현대사회가 다원화되어 감에 따라 현대인의 생활양식도 다양화되어가고 있다. 즉 다원화 다양화되어가는 사회구조는 현대를 살아가는 우리에게 새로운 인 간관계관리라는 문제를 제시하고 있다. 이러한 인간관계에서 중요한 부분을 차지하고 있는 것이 매너와 에티켓이라고 할 수 있다 . 다년간 호텔관광관련 전공학생들을 지도하면서 준비한 자료와 호텔업계에 한 길로 종사해 온 경험을 살려 호텔관광관련 전공학생, 비즈니스맨, 직장인들이 실무에서 폭 넓게 접할 수 있도록 중요한 사항을 알기 쉽게 구성하였다.

현대 레저론

고태규 | 현학사 | 9,600원 구매

0 0 661 160 0 32 2015-11-30

모든 사람들은 나이 성별 인종 사회적 배경 등에 관계없이 다양한 레저생활을 즐길 권리가 있다. 장애인도 마찬가지다. 복지사회에서 사람들은 장애를 이유로 레저를 즐길 기회가 박탈되어서는 안되며, 격리되어서도 안되고, 차별되어서도 안된다. 치료레크리에이션과 같은 특별한 레저서비스를 통해서 장애인에게도 일반인과 동등한 레저기회를 제공해야 한다. 이런 레저참여 과정을 통해서 장애인 스스로가 필요에 따라 레저서비스 프로그램을 기획하는데 직접 참여하고, 자신들이 더 이상 소외되어 있는 것이 아니라, 그들 자신의 삶을 스스로 통제할 수 있는 능력과 권한을 가지고 주류사회에 편입할 수 있다는 자신감을 심어줄 필요가 있다. 이책을 통하여 복지사회 실현에 필요한 사회적 약자를 위한 사회복..

해양관광론

김성귀 | 현학사 | 14,000원 구매

0 0 758 89 0 20 2015-11-30

정부 정책 보고서, 각종 세미나 및 회의의 프로시딩 등을 활용하고 국내외의 사례 등을 수집·분석한 책이다. 각 장마다 선정된 주제를 이론체계에 따라 볼 수 있도록 하였고, 특히 국내외 사례를 중간에 많이 넣어 사례 이해를 통해 실전적인 폭을 넓힐 수 있도록 하였다. 특히, 해양 관련 이론과 사례를 많이 수록하였다.

이탈리아요리 용어사전

진양호․노순배․김장익 | 현학사 | 7,200원 구매

0 0 1,459 59 0 127 2015-11-30

조리용어사전은 실용서이다. 이탈리아 현지에서 주방이라는 특정 공간에서 요리를 배우고 실제로 행했던 조리언어를 사실에 바탕으로 정리하였다. 그리고 잘못된 부분을 지적하고 수정해서 얻어진 정보를 정리한 것이다. 본서는 이태리요리를 공부하는 학생, 이태리 요리를 사랑하시는 모든 분들에게 많은 도움이 되었으면 한다. 사전 내용 중에는 조리용어에 자주 쓰이는 불어, 영어, 독일어 기타 특정한 나라의 요리표기는 그대로 적었으며 단 발음은 이태리어 식으로 표기를 했다. 또한 조리용어에 이태리식 발음을 적었으며 가급적 영어식으로도 표기하여 이해를 도왔다. 또한 국내 쉽게 알려지질 않은 요리 재료들을 기준으로 사진을 수록하였으며 아래와 같은 표기를 단축하여 구분 지었다.

Hospitality 리더십과 서비스

채용식·박재완·홍창식 | 현학사 | 12,000원 구매

0 0 1,137 88 0 33 2015-11-30

변화와 혁신이라는 키워드 대변되는 21세기, 이 시대를 이끌어 가는 핵심산업은 무엇일까? 20세기말부터 환경산업이다, 첨단산업이다, 관광문화산업이다, 컨텐츠산업이다 등등의 주장들이 난무하고 있다. 미래학자인 허만 칸이나 존 네이비츠는 이러한 사실을 여러 책자를 통해 설파한 바 있으며, 본 저서는 미래산업이며 국가의 버팀목산업으로 각광받기 시작한 관광문화산업의 중요성을 인지하고, 관광문화 선진국으로 성장해 가는데 필수불가결한 요소로 리더십과 서비스를 연구대상으로 선정하였다. “관광산업을 이끌어 가는 중추신경과 주요 엔진은 무엇일까?”, “21세기 한국 관광산업의 유일성을 강조할 수 있는 독특한 색깔과 끼 그리고 이미지를 새롭게 디자인 할 수 있는 바탕이 무엇일까?”를 ..